Полезные советы
Подписаться Все новости

Как выбрать настоящую драгоценность?

Перед главным праздником прекрасной половины человечества опр...

27 Февраля 2018

Недетские вопросы покупок для детей

Милое юное личико и даже намекающая на адресата надпись на уп...

19 Декабря 2017

Как выбрать правильный батон: советы экспертов

Роскачество начало масштабное исследование качества одного из...

7 Декабря 2017

Как сохранить мед полезным и вкусным

Запасая мед, важно помнить - неподходящие условия хранения мо...

18 Сентября 2017

Как выбрать качественные колготки

Первые теплые дни напомнили волгоградкам о смене брюк на юбки...

3 Апреля 2017

Правила выбора рыбы от Роспотребнадзора

Как выбрать вкусную и полезную рыбу? Читайте рекомендации Рос...

14 Марта 2017

Среди весенних блюд выбираем кабачковую икру

В период Великого поста, который продлится с 27 февраля по 15...

1 Марта 2017

Разбираемся в разновидностях муки и их преимуществах

Учитывая разнообразие продукта на прилавках, полезно знать...

22 Февраля 2017

Как правильно хранить пищевые продукты?

Полезные советы для тех, кто хочет сохранить пищевые продукты...

18 Января 2017

Как и кому подать претензию

Как подготовить и подать претензию продавцу или изготовителю...

2 Апреля 2016

Каким должен быть качественный сыр

Полезные свойства сыра Сыр известен на протяжении семи тыс...

1 Апреля 2016

Сметана: признаки натурального продукта

Натуральная сметана - не просто кисломолочный продукт, получе...

27 Марта 2016

Как выбрать настоящий шоколад

Эксперты говорят, что только три из десяти шоколадных плиток...

25 Марта 2016

Что делать, если вы приобрели некачественную мебель

Выбрать и приобрести качественную мебель сегодня – настоящая...

21 Марта 2016

Учитывая разнообразие продукта на прилавках, полезно знать, как не обжечься на муке: получить нужный результат и максимум пользы. Какой должна быть мука, чтобы не было мучительно больно за потраченные средства, рассказали специалисты Росконтроля.

Начнем с самого элементарного – качества. Хорошая мука упакована в бумагу или картон. При этом качественная должна поскрипывать при нажиме на пачку. Обратите внимание на дату изготовления – по мнению экспертов муку лучше приобрести в первые шесть месяцев после изготовления.

По ГОСТ различают муку хлебопекарную и общего назначения. Хлебопекарную, а дальше речь пойдет о ней, делят на сорта. Также она может быть "улучшенная", "витаминизированная", "обогащенная". Как выбрать именно ту?

Для бисквита и сладкой выпечки стоит остановиться на высшем сорте, "улучшенной" (то есть обогащенной клейковиной), что хорошо для изделий, от которых ждут пышности.

Так как считается, что мука высшего сорта лишена полезных свойств, то для блинов и несладкой выпечки вполне можно выбирать первый сорт. Он полезнее, так как содержит больше витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон, чем мука высшего сорта.

Сероватая "обойная" или второго сорта получается при перемалывании цельного зерна, поэтому сохраняет пищевые волокна, витамины. Ее успешно используют для хлеба, теста для пиццы, приготовления пельменей и вареников. Кстати, для гармонии пользы и вкуса ее можно смешивать с мукой более высоких сортов.

Здесь стоит отметить пользу миксов видов муки. Овсяная добавит выпечке витамины группы В, А и Е, кремний и убавит калории. Менее калорийной сделает блюдо и кукурузная мука, которая богата клетчаткой, а также белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами В, А, Е, железом, магнием. Самая капризная в вопросах выпечки, но и очень полезная — ржаная мука, обладательница витаминов, марганца, цинка и ценной аминокислоты – лизина.  

фото: https://yandex.ru/images/ 

Потребительский бюллетень

смотреть последний номер: 
Волгоградское качество_2012_10 (1).pdf


4578

ЖАЛОБ

рассмотрено контролирующими
органами по заявлению граждан
на качество продукции  

157

 СЛУЧАЕВ

средняя цифра пищевых отравлений
в год из-за некачественных
продуктов  

0,6%

 КОМПАНИЙ

От общего числа зарегитсрированый
в области готовы пройти 
проверку качества 

98

ФИРМ

Подали заявки на проведение проверки
доказывая своё стремление
стать открытыми для покупателя 

Волгоградская региональная общественная организация социально-экономического развития региона  

Заявка для кандидатов

Подробнее